Restaurant VIN

In hofje het Regiment aan de Bisschopsmolenstraat in Etten-Leur opende op 6 augustus Restaurant VIN de deuren. Miriam Mars en Jean-Pierre Vermee zijn de drijvende krachten achter het gloednieuwe restaurant dat gespecialiseerd is in wijn én in vis. 

"Vin staat voor wijn en omdat we ons meer gaan richten op vis dan op vlees vonden we de naam Vin wel grappig", vertelt Miriam. Vin is ook een knipoog naar Vincent. Miriams moeder Lia was een groot fan van Van Gogh, van zijn werk, zijn leven en zijn prachtig geschreven brieven.

"We werken alleen maar met lokale producten. Dus geen overzeese wijn, maar wijn uit Europa. Ook geen kreeft die wordt ingevlogen uit Verweggistan of oesters uit Japan, maar Zeeuwse en/of Franse. We proberen zero-waste te gaan werken", aldus Miriam, wiens achtergrond in de horeca beperkt is. Maar aan passie geen gebrek!

"Ik heb ooit in restaurant is Israel gewerkt, maar dat is lang geleden. Ik zal voornamelijk gaan opereren als gastvrouw. En achter de schermen onze socials en alle andere media-uitingen verzorgen." Haar partner Jean-Pierre heeft de Hotelschool in Den Haag afgerond, is daarna totaal iets anders gaan doen. Toch bleef de horeca altijd trekken. En nu krijgen ze dus de kans om op een van mooiste plekken van Etten-Leur samen een restaurant te gaan runnen.

Zo'n 80 procent van de menukaart bestaat uit vis. Uiteraard is er ook aan de vegetariërs en vleesliefhebbers gedacht. Zo staan er op de kaart bijvoorbeeld kaaskroketjes, rib-eye, bief, ribs, maishoen, tournedos en quiche. Voor elk wat wils dus.

Maar vis voert de boventoon. Van garnalencocktail tot allerhande schelpdieren, van Schotse zalm tot Bouillabaisse, zeewolf, zeebaars, oesters, kaviaar en kreeft. De keuze is reuze. Je voelt je als een vis in het water...

Het restaurant telt circa 70 zitplaatsen. Buiten is een sfeervol terras, ideaal voor een borrel met de lekkerste hapjes.

Openingstijden:
Woensdag, donderdag en vrijdag vanaf 16.00 uur en zaterdag en zondag vanaf 15.00 uur.

Actie:
T/m vrijdag 15 augustus 25 procent korting op het eten.

Bisschopsmolenstraat 62A,
4876 AW Etten-Leur
Tel: 076-203 00 66
Email: info@restaurantvin.nl
https://restaurantvin.nl/