Forse investeerder voor De Zwaan: "Het wordt een gaaf nieuw restaurant!"

Goed nieuws! Het fraaie trapgevelpand 'De Zwaan' op de Markt 7 in Etten-Leur is verhuurd aan investeringsfonds De Schone Zaak. Dat goede nieuws meldt eigenaar Roland Peijnenburg. 

Op zeer korte termijn starten volgens hem al de eerste verbouwingswerkzaamheden. Ook worden al de eerste gesprekken met potentiële exploitanten gevoerd. "Vanuit het fonds wordt flink geïnvesteerd. Ik verwacht dat het heel gaaf gaat worden en dat het nieuwe restaurant in Etten-Leur al in januari 2023 de deuren zal openen." 

Onder welke naam is nog niet bekend en ook aan het horeca-concept wordt volgens Peijnenburg nog gesleuteld. "Maar het zal zeker vernieuwend en spraakmakend zijn. Ik verwacht dat men gaat kiezen voor een super mooie gastrobar, waarbij niet zozeer de ambitie speelt om een Michelinster te verkrijgen, maar waar juist de nadruk ligt op het verlagen van de drempel. Een plek in hartje centrum waar iedereen in een prachtige ambiance culinair moet kunnen genieten. Met het unieke uitzicht op de Moeierboom uiteraard."

Restaurant De Zwaan & Tilia
Roland Peijnenburg nam in mei 2020 na dertig jaar afscheid van het met een Michelinster bekroonde restaurant De Zwaan en bistro Het Lelijke Eendje. De gastheer droeg zijn beide horecagelegenheden over aan zijn chef-kok Carlo Chantrel en maître-sommelier Mariëlle Vink, die in het rijksmonumentale pand verder gingen onder de naam Tilia. Vol enthousiasme en met veel bevlogenheid begonnen ze aan een nieuw avontuur. Helaas lukte het hen in deze sterk veranderde tijden niet om te realiseren wat ze voor ogen hadden. De vele lockdowns en het aanhoudende personeelstekort maakten de sluiting van de zaak eind juni 2022 definitief.

"Dat was een heel heftig moment", blikt Peijnenburg terug. "Vooral voor hen, maar ook voor mij en ook voor Etten-Leur." Maar de flamboyante ondernemer zat niet bij de pakken neer en ging meteen schakelen. 

De Schone Zaak
Zo kwam hij na 1001 gesprekken ook in contact met De Schone Zaak, een fonds van en voor de horeca. De Schone Zaak is een club van investeerders, met mensen zoals Ron Blauw (de bekende chef-kok met diverse zaken), Richard van Leeuwen (The Harbour Clubs en de Horecagroep Leiden), makelaar Michael Klaassen, financiële man Maikel Lindewegen en vijftien andere stille aandeelhouders. Twee jaar na de oprichting van investeringsfonds De Schone Zaak vallen al twintig horecabedrijven onder deze paraplu. Doel is om naar 150 horecabedrijven te groeien. Hiervoor zoeken ze nog ondernemers. Ook voor Etten-Leur. Interesse? Kijk dan hier.

"Ze zijn bezig", zegt de enthousiaste Peijnenburg. "Werk aan de winkel. Een nieuwe keuken, nieuwe verwarmingsinstallatie, nieuwe entree, alles nieuw. We hebben iets nieuws en iets moois om naar uit te kijken!"