Boerderijwinkel Ekoto

Een nieuwe boerderijwinkel in Etten-Leur: Ekoto. Vanaf nu elke zaterdag geopend van 9.00-12.00 uur. Elke eerste zaterdag van de maand houden ze bovendien een duurzame Ambachtsmarkt. Dan zijn ze geopend van 10.00-14.00 uur.

Duurzame teelt, korte ketens en een eigen webshop. Ivar van Dorst uit Etten-Leur doet het anders. ,,Ik wil experimenteren; ervaringen en kennis delen met anderen.’’

Het is onze missie om de transitie naar een duurzame en transparante keten te versnellen. Door de oorsprong van onze producten te kennen, samen te werken met producenten en de keten kort te houden, doen wij er alles aan om gezonde, eerlijke en duurzame producten aan jouw deur te leveren! 

Van Dorst werkt met strokenteelt. ,,Er worden verspreid over het land veel inheemse kruiden gezaaid, voor in bijvoorbeeld thee. Tussendoor komt er een selectie aan peulvruchten, granen en zaden. Elke drie meter een ander gewas; dat is veel beter voor de biodiversiteit en bovendien veel natuurlijker. Door deze manier van telen is de grond links of rechts van de strook altijd bedekt.”

Ook gaat de jonge ondernemer experimenteren met oergewassen: peulvruchten, zaden en granen die in Nederland vroeger groeiden, maar we eigenlijk ‘vergeten’ zijn. Zo heeft hij plannen met grijze zandboekweit, iets wat vroeger in Brabant groeide. ,,Ik heb een selectie gemaakt van vijftig verschillende bonensoorten. Ik vind het heel interessant om te onderzoeken wat we daar nog mee kunnen. Vroeger had iedereen in de tuin een klein hoekje met peulvruchten, zaden en granen. Eigenlijk wil ik weer terug naar dit beeld van vroeger, maar dan op grotere schaal.”

Door zijn ervaringen ging Van Dorst zich bovendien steeds meer afvragen waar de producten die hij kocht vandaan kwamen, wat de impact ervan was en wie hij daarmee financierde. ,,Er zijn zoveel mooie plekken op de wereld, dat wilde ik beschermen. Dus dan begin je bij jezelf. Ik besloot geen vlees meer te eten, maar wilde ook iets kunnen betekenen in mijn werkveld. Ik werd steeds benieuwder naar het verhaal achter de producten. Waar, door wie en hoe is het geproduceerd.”

En dat verhaal wil hij met zijn eigen bedrijf duidelijk vertellen. Een jaar geleden startte Ivar onder meer de webshop Ekoto, waar hij naast zijn eigen producten ook die van telers uit de buurt verkoopt. ,,Van ieder product wil ik het hele verhaal beschikbaar maken. Daar doe ik best veel moeite voor, omdat ik vind dat zoiets duidelijk moet zijn voor de consument. Eigenlijk zou dat natuurlijk de standaard moeten zijn, maar omdat de ketens vaak zo anoniem zijn, vind ik het belangrijk om te vermelden.”

Naast verkoop in eigen webshop, levert hij ook bij winkels in de buurt. In duurzame verpakkingen of in bulken bij verpakkingsvrije winkels. Daar levert hij dan een houten graanmolen bij, zodat bijvoorbeeld havermout ter plekke geplet kan worden. Zo blijft het vers en de ketens kort.

Sinds kort is er ook een fysieke boerderijwinkel. Elke zaterdag geopend van 9.00-12.00 uur. Elke eerste zaterdag van de maand houden ze bovendien een duurzame Ambachtsmarkt. Dan zijn ze geopend van 10.00-14.00 uur.